سلام ب دوستای گل و مهربونم . از تک تکتون ممنونم بابته اینکه برای پدربزرگم دعا کردین . خداروشکر حالشون خیلی بهتر شده واز بیمارستان برگشتن . نمیدونم چ جوری ازتون تشکر کنم . با اینکه شما دوستای گلمو ندیدم اما حس خیلی خیلی خوبی بهتون دارم . ممنونم از همتون ⚘⚘⚘⚘⚘⚘ممنونم از معصومه حان بابته دستور خوبشون . دستور رو براتون میذارم
نان سیب و گردو :
موادمیانی :
سیب ۵عدد
گردو خرده شده ۳ ق غ
شکر نصف پیمانه
دارچین ۱ ق غ
خمیر:
آرد ۵ پیمانه
شکر نصف پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شیر ولرم ۱ پیمانه
خمیرمایه ۱ ق غ
روغن مایع نصف فنجان
وانیل نصف ق چ
کره ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ برای رومال ۱ عدد
تخم خرفه و کنجد ب مقدار لازم
طرز تهیه:
برای مواد میانی ابتدا سیب رو پوست گرفته و ب صورت ریز خرد کنید و بعد بهش شکر و دارچین اضافه کنید و روی حرارت با کره تفت بدید تا آبش کاملا کشیده بشه حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه تفت بدید و وقتی خاموش کردید گردو رو بهش اضافه کنید و بذارید خنک بشه . بعد خمیر مایه و یک ق غ شکر رو داخل شیر ولرم حل کنید و روش رو بپوشونید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا عمل بیاد . تخم مرغ و نصف پیمانه شکر و وانیل رو باهم مخلوط کنید و باهمزن بزنید تا کشدار بشه . بعد روغن و کره نرم شده رو اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید . و بعد مواد خمیر مایه رو اضافه کنید و هم بزنید و در نهایت ارد الک شده رو کم کم اضافه کنیدو هم بزنید و ب مدت ۱۰ دقیقه ورز بدید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد و بعد روی خمیر رو بپوشونید و بذارید ۲ ساعت استراحت کنه تا حجمش دو برابر بشه . بعد از این مدت خمیر رو ورز بدید تا پفش بخوابه . داخل سینی کاعذ روعنی بندازید و کاغذ رو چرب کنید . خمیر رو ب هر حالتی ک دوست دارید باز کنید و داخلش مواد سیب رو بذارید البته اگر موادتون اب داره حتما آبش رو بگیرید .بعد داخل سینی بچینید و روش زرده تخم مرغ بزنید و تخم خرفه و کنجد روش بریزید و دوباره روش رو بپو شونید و بذارید نیم ساعت استراحتکنه . بعد از این مدت داخل فری ک از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۰ ب مدت ۴۵ دقیقه قرار بدید